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Fouet à matcha - Chasen

Fouet à matcha - Chasen

Fouet traditionnel en bambou naturel, pour une mousse fine en 20 secondes

MousseFine et onctueuse
Prise en mainFacile, même au début
UsagesMatcha pur, latte
$24.00
$24.00
Promotion Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Soit environ $0.08 par matcha (environ 300 utilisations)

🚚 Livraison offerte au Canada dès 70 $, sinon calculée à la caisse.

  • Matière : bambou naturel
  • Usage : matcha pur et latte
  • Entretien : eau froide, sans savon
  • Durée de vie : environ 300 utilisations
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Détails

Fouet traditionnel en bambou naturel, aussi appelé chasen.
Ses dizaines de tiges fines et souples sont sculptées dans une seule pièce de bambou, selon le savoir-faire artisanal japonais.
Conçu pour le matcha : la poudre ne s'infuse pas, elle se fouette. Le chasen la dissout sans grumeaux et crée une mousse légère.

Utilisation

1. Avant la première utilisation, laisse tremper le chasen 10 à 15 minutes dans un bol d'eau chaude pour assouplir les tiges.
2. Mets 1 à 2 g de matcha dans un bol et ajoute 60 à 80 ml d'eau à 70–80 °C.
3. Fouette en « W », du poignet, pendant 20 à 30 secondes, sans appuyer sur le fond du bol.
4. Quand une mousse fine couvre la surface, c'est prêt.

Entretien

Rince ton chasen à l'eau froide juste après usage, sans savon ni produit nettoyant.
Laisse-le sécher à l'air libre dans un endroit sec, tiges vers le haut, ou sur un support prévu pour ça (le naoshi).
Ne le remets pas humide dans son étui : c'est comme ça que la moisissure s'installe et que le goût de ton matcha s'altère.
Bien entretenu, il tient environ 300 utilisations.

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Pourquoi choisir notre chasen ?

  • 🎋 Bambou naturel

    Des dizaines de tiges fines et souples, sculptées dans une seule pièce.

  • 🍵 Mousse en 20 secondes

    Un mouvement en « W », et la poudre se dissout sans grumeaux.

  • 🍁 Marque canadienne

    Une petite entreprise d’ici, en direct avec ses producteurs.

  • ♻️ Environ 300 utilisations

    Un rinçage à l’eau froide et un séchage à l’air libre suffisent.

Pourquoi un fouet en bambou plutôt qu'une cuillère ?

Le matcha ne s'infuse pas : c'est une poudre qu'on mélange à l'eau. À la cuillère ou au petit fouet de cuisine, elle forme des grumeaux et reste au fond du bol. Les tiges fines et souples du chasen dissolvent la poudre et font entrer de l'air dans le thé. Résultat : une mousse légère, une texture onctueuse et des arômes qui ressortent mieux. C'est le geste de la cérémonie du thé japonaise, et il s'apprend en quelques bols.

Qu'est-ce qui fait un bon chasen ?

Tout se joue dans les tiges. Notre chasen est sculpté dans du bambou naturel, en plusieurs dizaines de tiges fines et souples. Assez nombreuses pour fouetter vite, assez flexibles pour ne pas rayer ton bol. Bien rincé et séché, il t'accompagne pendant environ 300 matchas.

Tes questions sur le chasen

Pourquoi utiliser un chasen pour fouetter le matcha ?

Ses tiges fines dissolvent la poudre sans grumeaux et créent une mousse légère. La texture est plus onctueuse et le goût plus rond qu'avec une cuillère ou un shaker.

Comment fouetter ton matcha ?

Verse l'eau chaude (70–80 °C) sur la poudre, puis fouette en « W » rapides, du poignet, pendant 20 à 30 secondes. Le fouet doit effleurer le fond du bol sans appuyer. C'est bon quand une mousse fine couvre toute la surface.

Comment entretenir ton chasen ?

Rince-le à l'eau froide après chaque utilisation, sans savon, puis laisse-le sécher à l'air libre, tiges vers le haut, ou sur un naoshi. Évite de le laisser tremper longtemps : le bambou n'aime pas l'eau stagnante.

Chasen ou fouet électrique : lequel choisir ?

Le mousseur électrique dépanne, surtout pour un latte. Mais il aère le thé différemment : la mousse est plus grossière et retombe plus vite. Le chasen donne une mousse fine et stable, qui met mieux en valeur l'umami. Pour un matcha pur, il reste le meilleur choix.