Le thé matcha contient-il de la caféine ?

Le thé matcha contient bien de la caféine. Contrairement au café, sa caféine, appelée théine, se libère progressivement grâce à la L-théanine. Résultat ? Une énergie douce et durable (4 à 6 heures) sans palpitations ni "crash". À travers cet article, découvrez comment ce rituel ancestral offre une alternative saine au café, tout en boostant concentration et bien-être grâce à sa synergie exceptionnelle de molécules actives.

Le thé matcha, une boisson naturellement caféinée

Le thé matcha contient de la caféine, également appelée « théine », une molécule identique (1,3,7-triméthylxanthine) qui stimule le système nerveux et réduit la fatigue. Une portion de 1 gramme de poudre de matcha en apporte environ 48 mg, soit moins que le café (90 mg par tasse de 150 ml), mais plus que la plupart des thés infusés.

Contrairement aux autres thés, le matcha se consomme en intégrant toute la feuille moulue, ce qui concentre ses nutriments, dont la caféine. La présence de L-théanine (un acide aminé) ralentit l’absorption de la caféine, procurant une énergie douce et durable (4 à 6 heures), sans les effets secondaires du café comme le « crash » que l'on connaît tous.

La L-théanine favorise également un état de calme attentif en activant les ondes alpha cérébrales, idéal pour les adeptes du bien-être. Cette synergie entre caféine et composés naturels en fait un stimulant unique. Pour en savoir plus sur ses vertus, découvrez ce qu’est le matcha.

Quelle est la teneur en caféine du matcha comparée au café ?

Le thé matcha contient entre 45 et 70 mg de caféine par tasse préparée avec 1 à 2 grammes de poudre. À titre de comparaison, une tasse de café filtre contient généralement 80 à 100 mg de caféine. Cependant, ces chiffres varient selon la qualité du produit et la méthode de préparation.

Si la quantité de caféine dans le matcha est inférieure à celle du café, son effet est modulé par la L-théanine. Cette synergie permet une libération progressive de l'énergie sur 4 à 6 heures, contre environ 3 heures pour le café. Cette spécificité rend le matcha particulièrement adapté pour maintenir concentration et vigilance sans provoquer de "crash énergétique".

Les études montrent que la caféine du matcha est métabolisée différemment grâce aux catéchines, des antioxydants qui ralentissent son assimilation. Ce mécanisme réduit les effets secondaires comme les palpitations ou l'anxiété souvent associés au café. Néanmoins, les personnes sensibles à la caféine doivent modérer leur consommation, en particulier en soirée.

L'effet unique de la caféine du matcha : une énergie stable et sans nervosité

Contrairement au café qui provoque un pic énergétique suivi d’un "crash", le matcha procure une énergie douce et durable grâce à la synergie entre la caféine et la L-théanine.

La synergie de la caféine et de la L-théanine

Le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la production d’ondes alpha dans le cerveau. Ces ondes sont associées à un état de concentration calme, similaire à celui observé lors de la méditation. La L-théanine module les effets stimulants de la caféine, atténuant les risques d’agitation ou d’anxiété. Cette combinaison améliore la vigilance et la concentration, sans les effets secondaires fréquemment liés au café.

Une diffusion lente pour une énergie prolongée

La caféine du matcha est liée à des catéchines, des antioxydants qui ralentissent son assimilation. Ainsi, l’effet énergisant dure entre 4 à 6 heures, contre 2 à 3 heures pour le café. Cette lente diffusion évite les pics énergétiques et les "crashes" typiques du café.

• Type d’énergie : stable et diffuse pour le matcha ; pic intense pour le café.
• Durée des effets : 4 à 6 heures pour le matcha ; 2 à 3 heures pour le café.
• Effets secondaires : peu de nervosité avec le matcha.
• Impact sur la concentration : calme et concentration durable.

Les facteurs qui influencent la teneur en caféine de votre matcha

La qualité du matcha

Le matcha cérémonie, comme le nôtre, provient de jeunes feuilles ombragées. Cette méthode favorise une teneur élevée en caféine (60-80 mg/2g) et en L-théanine, un acide aminé qui adoucit ses effets stimulants. Les grades culinaires, issus de feuilles matures, contiennent 30-45 mg/2g avec un goût plus amer.

La méthode de préparation

La quantité de poudre détermine la dose de caféine : doubler la portion (ex. 2 g) double l'apport. Bien que la température de l'eau influence l'extraction, la consommation de toute la poudre assure une absorption complète de la caféine, même avec de l'eau froide.

Nos conseils pour consommer votre matcha

À quel moment de la journée boire du matcha ?

Le matcha est idéal au réveil ou avant une activité intellectuelle ou physique. Pour préserver le sommeil, évitez d’en consommer après 17 h ou 18 h selon votre sensibilité.

Quelle quantité et quelles précautions ?

Une à deux tasses par jour (1 à 2 g de poudre) suffisent pour profiter des bienfaits du matcha. Pour des recommandations adaptées, consultez notre guide sur la quantité quotidienne recommandée. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent consulter un médecin, car la dose maximale conseillée varie entre 200 mg (Agence britannique) et 300 mg (OMS) de caféine par jour.

Pour éviter les effets secondaires (insomnie, nervosité), adaptez votre consommation à votre sensibilité. Les personnes sujettes aux troubles digestifs peuvent préférer des thés moins concentrés comme le hojicha, car le matcha contient des tanins qui peuvent irriter l'estomac à jeun. En soirée, optez pour des alternatives sans théine : rooibos, tisanes ou infusion de menthe.

Le matcha : bien plus qu'une simple source de caféine

Le matcha propose une alternative saine au café. Ses antioxydants et la L-théanine (étayés par des études de l’Université de Shizuoka) favorisent un équilibre entre vitalité et apaisement.

Sources :

Scientific Evidence for the Health Benefits of Green Tea (Université de Shizuoka)