Recette : cookies au matcha et chocolat blanc

Envie d'une pause gourmande et saine ? Nous avons la recette parfaite qui vous fera craquer ! Ces cookies au matcha et chocolat blanc vous surprendront par leur saveur délicate et leur magnifique couleur verte. Faciles et rapides à réaliser, ils deviendront vite indispensables pour finir la journée sur une note délicieusement sucrée.

Avant de passer aux fourneaux, découvrons ensemble pourquoi intégrer le matcha à vos recettes est une excellente idée.

Les bienfaits du matcha dans vos cookies

Grâce à ses nombreux antioxydants et sa richesse en chlorophylle, le thé matcha contribue à une meilleure digestion et au bien-être intestinal. Il favorise l'équilibre de votre microbiote et aide à réduire les sensations de ballonnements. En plus d'être délicieux, ces cookies seront vos alliés pour une digestion plus douce et un confort amélioré au quotidien !

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 27 minutes
• Portions : environ 20 cookies

Valeurs nutritionnelles (par cookie)

• Calories : environ 120 kcal
• Glucides : 14g
• Lipides : 6g
• Protéines : 2g
• Fibres : 0,5g

Ingrédients

Voici la liste de vos ingrédients pour réussir vos cookies au matcha et chocolat blanc :

• 220g de farine
• 120g de beurre ramolli
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de thé matcha Blossom Matcha
• 150g de pépites de chocolat blanc
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation des cookies au matcha et chocolat blanc

Étape 1 : préparation de la pâte

Commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : incorporation des ingrédients secs

Dans un autre récipient, tamisez la farine avec le thé matcha, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à votre préparation humide en remuant délicatement. Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc. Mélangez pour bien répartir les pépites sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : façonnage et cuisson

Formez des petites boules de pâte d’environ la taille d'une noix, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 12 minutes. Surveillez bien la cuisson, vos cookies doivent être moelleux au centre et à peine dorés sur les bords.

Étape 4 : refroidissement et dégustation

Une fois cuits, laissez vos cookies au matcha refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ainsi, ils garderont une texture parfaite, croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Astuces et variantes gourmandes

Vous pouvez varier cette recette selon vos goûts ou vos envies du moment : ajoutez quelques noix de macadamia concassées ou des cranberries séchées pour une touche fruitée.

Ces cookies au matcha et chocolat blanc seront parfaits à déguster lors d’une pause-café au bureau ou après une séance de sport. Préparez-les à l'avance pour toujours avoir une douceur saine à portée de main ! Alors, qu'attendez-vous pour enfiler votre tablier et régaler vos proches !