Recette : cookies au matcha et chocolat blanc

Envie d'une pause gourmande et saine ? Nous avons la recette parfaite qui vous fera craquer ! Ces cookies au matcha et chocolat blanc vous surprendront par leur saveur délicate et leur magnifique couleur verte. Faciles et rapides à réaliser, ils deviendront vite indispensables pour finir la journée sur une note délicieusement sucrée.

Avant de passer aux fourneaux, découvrons ensemble pourquoi intégrer le matcha à vos recettes est une excellente idée.

Les bienfaits du matcha dans vos cookies

Grâce à ses nombreux antioxydants et sa richesse en chlorophylle, le thé matcha contribue à une meilleure digestion et au bien-être intestinal. Il favorise l'équilibre de votre microbiote et aide à réduire les sensations de ballonnements. En plus d'être délicieux, ces cookies seront vos alliés pour une digestion plus douce et un confort amélioré au quotidien ! Pour aller plus loin, découvrez tous les bienfaits du matcha.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 27 minutes
• Portions : environ 20 cookies

Valeurs nutritionnelles (par cookie)

• Calories : environ 120 kcal
• Glucides : 14g
• Lipides : 6g
• Protéines : 2g
• Fibres : 0,5g

Ingrédients

Voici la liste de vos ingrédients pour réussir vos cookies au matcha et chocolat blanc :

• 220g de farine
• 120g de beurre ramolli
• 100g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de thé matcha Blossom Matcha
• 150g de pépites de chocolat blanc
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation des cookies au matcha et chocolat blanc

Étape 1 : préparation de la pâte

Commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : incorporation des ingrédients secs

Dans un autre récipient, tamisez la farine avec le thé matcha, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à votre préparation humide en remuant délicatement. Ajoutez enfin les pépites de chocolat blanc. Mélangez pour bien répartir les pépites sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : façonnage et cuisson

Formez des petites boules de pâte d’environ la taille d'une noix, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 12 minutes. Surveillez bien la cuisson, vos cookies doivent être moelleux au centre et à peine dorés sur les bords.

Étape 4 : refroidissement et dégustation

Une fois cuits, laissez vos cookies au matcha refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ainsi, ils garderont une texture parfaite, croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Astuces et variantes gourmandes

Vous pouvez varier cette recette selon vos goûts ou vos envies du moment : ajoutez quelques noix de macadamia concassées ou des cranberries séchées pour une touche fruitée. Et si vous aimez le matcha en pâtisserie, testez aussi notre cake au matcha.

Ces cookies au matcha et chocolat blanc seront parfaits à déguster lors d’une pause-café au bureau ou après une séance de sport. Préparez-les à l'avance pour toujours avoir une douceur saine à portée de main ! Alors, qu'attendez-vous pour enfiler votre tablier et régaler vos proches !