Comment nettoyer son fouet à matcha (Chasen) ?

6 novembre 2025 Sébastien GELLE

L'essentiel à retenir : nettoyer votre fouet matcha est un rituel aussi important que la préparation du thé lui-même. C'est un geste de respect envers cet objet artisanal qui vous offre chaque jour ces moments de pause si précieux. Pour ce faire, rien de plus simple :

Rincer (à l'eau tiède, jamais de savon)
Sécher (sur un support brins vers le bas, OU debout sans support pour préserver la forme)
Ranger (dans un endroit sec et aéré)

Vous venez de terminer votre rituel matcha du matin, votre bol est vide, et maintenant vous regardez votre magnifique fouet en bambou en vous demandant : comment le nettoyer sans l'abîmer ?

On vous comprend totalement. Le chasen est une pièce artisanale délicate qui mérite toute votre attention. La bonne nouvelle ? Prendre soin de votre fouet matcha est beaucoup plus simple que vous ne le pensez.

Dans ce guide, on vous partage la méthode exacte (celle qu'on utilise nous-mêmes chez Blossom Matcha) pour prendre soin de votre chasen comme un pro. Votre fouet vous remerciera en vous offrant des mois de belles mousses onctueuses.

Sommaire

Les 3 erreurs fatales à éviter
Nettoyer son fouet à matcha : la méthode étape par étape
Séchage et rangement : l'étape cruciale anti-moisissure
Tableau des bonnes pratiques

🚨 Les 3 erreurs fatales à éviter

Avant de commencer, parlons de ce qu'il ne faut JAMAIS faire avec votre chasen :

❌ JAMAIS de savon ou de produit vaisselle : Le bambou absorbe tout, et vous ne voulez vraiment pas que votre prochain matcha ait un goût de liquide vaisselle citronné.

❌ JAMAIS de lave-vaisselle : Les brins délicats de votre fouet ne survivront pas à ce traitement agressif.

❌ JAMAIS d'eau bouillante : La chaleur intense peut faire craquer le bambou et déformer les brins. Gardez ça pour vos pâtes, pas pour votre chasen.

Maintenant que c'est clair, passons à la bonne méthode !

Nettoyer son fouet à matcha : la méthode étape par étape

Le secret d'un chasen en pleine santé ? La rapidité. Plus vous nettoyez votre fouet rapidement après utilisation, moins le matcha a le temps de sécher et de s'incruster. Pensez-y comme un rituel de clôture après votre moment zen.

Étape 1 : le rinçage (l'eau tiède est votre meilleure amie)

Passez votre fouet sous l'eau tiède du robinet. Pas chaude, pas froide, tiède, comme une température agréable pour vos mains. Laissez l'eau couler doucement entre les brins pour déloger les premières particules de matcha.

Et on insiste : pas de savon. Le bambou est poreux, il absorberait les résidus et altérerait le goût délicat de votre prochain matcha. L'eau suffit amplement, promis.

Étape 2 : le "fouettage" (nettoyage actif)

Voici notre technique préférée, celle qui fait vraiment la différence : remplissez un petit bol d'eau propre et tiède, puis fouettez-la comme si vous prépariez un matcha. Faites des mouvements en "W" ou en zigzag pendant 10-15 secondes.

Cette action permet de déloger toutes les petites particules de thé qui se cachent au cœur des brins. C'est efficace, doux, et un peu méditatif aussi.

Que faire si le matcha a séché sur le fouet ?

Ça arrive aux meilleurs d'entre nous ! Si vous avez oublié de nettoyer votre chasen immédiatement et que le matcha a durci, pas de panique.

Laissez-le tremper brièvement dans un bol d'eau tiède (pas plus d'une minute). Ensuite, frottez très délicatement les brins avec vos doigts pour retirer les résidus. Le bambou se ramollira légèrement avec l'eau et libérera les particules coincées.

Séchage et rangement : l'étape cruciale anti-moisissure

Voici la partie que beaucoup de gens négligent, et pourtant c'est LA clé pour préserver votre fouet longtemps. Un mauvais séchage est la cause numéro un de moisissure, de déformation et d'odeurs désagréables. On va vous éviter ça.

Comment bien sécher son Chasen ?

Après le rinçage, secouez doucement votre fouet au-dessus de l'évier pour enlever l'excès d'eau. Pas besoin de le torturer, quelques mouvements de poignet suffisent.

Ensuite (et c'est crucial) vous avez deux options selon que vous possédez ou non un porte-fouet :

Si vous avez un porte-fouet (Kuse Naoshi) : Placez votre chasen dessus, brins vers le bas. Le support maintient les brins ouverts et permet à l'air de circuler parfaitement, évitant toute stagnation d'eau.

Si vous n'avez pas de porte-fouet : Faites-le sécher debout, brins vers le haut, posé sur sa base. Cette position permet de préserver la forme courbée naturelle des brins et évite qu'ils ne s'affaissent. Assurez-vous simplement qu'il soit dans un endroit bien aéré où l'humidité peut s'évaporer librement.

L'accessoire indispensable : le porte-fouet (Kuse Naoshi)

Si on devait vous recommander un accessoire pour transformer votre entretien de chasen, ce serait le Kuse Naoshi (ou Chasen Naoshi). C'est un petit support en céramique, traditionnel au Japon, qui a deux super-pouvoirs :

Il permet un séchage optimal. Votre fouet est maintenu brins vers le bas dans le support, permettant à l'air de circuler librement entre tous les brins. Fini l'humidité coincée.
Il préserve la forme courbée des brins. Entre deux utilisations, le Kuse Naoshi maintient délicatement le "cœur" de votre fouet ouvert, empêchant les brins de se refermer ou de se déformer. Résultat ? Votre chasen garde sa forme parfaite et sa capacité à créer cette mousse crémeuse qu'on adore.

Bonus : c'est aussi un très bel objet décoratif qui donne immédiatement un vibe authentique et zen à votre coin matcha.

Où ranger son fouet une fois sec ?

Une fois votre chasen complètement sec (comptez quelques heures), rangez-le dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.

Un tiroir de cuisine, une étagère dans votre garde-manger, ou même laissé sur son support si votre cuisine n'est pas trop humide. Tous ces endroits fonctionnent parfaitement. Par contre, évitez de le remettre dans sa boîte d'origine s'il n'est pas 100% sec.

✅ Les bonnes pratiques d'entretien

✅ À FAIRE	❌ À NE PAS FAIRE
Rincer à l'eau tiède immédiatement après usage	Utiliser du savon, détergent ou produit vaisselle
Fouetter dans un bol d'eau propre pour nettoyer en profondeur	Mettre au lave-vaisselle
Ranger dans un lieu sec et aéré	Ranger encore humide ou dans sa boîte fermée
Faire tremper un chasen neuf 1–2 min avant la première utilisation	Laisser tremper plus d'une minute (sauf si neuf)
Secouer délicatement pour retirer l'excès d'eau	Frotter vigoureusement ou tordre les brins
Laisser sécher complètement à l'air libre	Essuyer avec un torchon ou sécher au sèche-cheveux
Utiliser un porte-fouet pour préserver la forme des brins	Poser le chasen à plat ou dans une position qui écrase les brins

Questions fréquentes sur l'entretien du fouet

Faut-il nettoyer un fouet matcha neuf avant la première utilisation ?

Oui, absolument ! Avant de préparer votre premier matcha avec votre nouveau chasen, faites-le tremper 1 à 2 minutes dans de l'eau tiède. Cette étape permet d'assouplir les brins en bambou, qui peuvent être un peu raides à la sortie de leur emballage. Secouez-le doucement, laissez-le sécher sur son support (ou debout), et voilà, il est prêt à créer de magnifiques mousses.

Mon fouet a des points de moisissure, que faire ?

Malheureusement, on a une mauvaise nouvelle : si la moisissure s'est installée, il est temps de dire au revoir à votre chasen. La moisissure pénètre profondément dans le bambou poreux et il n'y a pas de moyen sûr de l'éliminer complètement. Pour votre santé, il vaut mieux le remplacer. La bonne nouvelle ? Avec les bonnes pratiques de séchage qu'on vient de partager, vous ne devriez plus jamais avoir ce problème.

Le nœud de mon fouet se détache ou les brins se cassent, est-ce normal ?

Un chasen est un outil vivant, artisanal, qui a naturellement un cycle de vie. Avec une utilisation régulière (quotidienne), vous pouvez vous attendre à ce qu'il dure entre 6 mois et 1 ans, selon la qualité et l'entretien. Quelques brins qui se cassent avec le temps ? C'est normal, surtout les brins extérieurs qui travaillent le plus. Tant que la majorité des brins restent intacts, votre fouet reste fonctionnel. Si le nœud central commence à se détacher ou si beaucoup de brins sont cassés, c'est le signe qu'il est temps d'en accueillir un nouveau.

Retour au blog