Blossom Matcha, matcha haut de gamme biologique

Le matcha est une forme de thé vert en poudre, originaire du Japon. Contrairement aux thés infusés, le matcha est consommé entier, offrant ainsi une concentration exceptionnelle de nutriments. À titre indicatif, le matcha contient 137 fois plus d'antioxydants que le thé vert.

Le matcha est riche en antioxydants (EGCG), en L-théanine (favorise la concentration), en caféine douce, en chlorophylle (détox), et en fibres. Il contient aussi des vitamines (C, E, K, B1-B6) et des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le zinc.

Le matcha est réputé pour ses nombreux bienfaits :

• Améliore la concentration et la clarté mentale
• Apporte une énergie stable et durable
• Réduit le stress et l'anxiété
• Renforce le système immunitaire
• Améliore la qualité de la peau
• Soutient la digestion et réduit les ballonnements

Opter pour du matcha bio garantit que vous consommez un produit cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Cela non seulement préserve la pureté des saveurs, mais soutient également des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

Pour préparer une délicieuse tasse de matcha, mélangez une 1/2 cuillère à café de poudre avec une petite quantité d'eau chaude (environ 70-80 °C). Fouettez avec un fouet à matcha ou un mousseur jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse. Vous pouvez également l'incorporer dans des recettes de smoothies ou de desserts.

Vous pouvez trouver du matcha à bas prix en ligne… mais il est souvent de qualité médiocre : couleur terne, goût amer, faible teneur en nutriments. Ce type de matcha est généralement produit à partir de feuilles de seconde ou troisième récolte, broyées rapidement et sans soin, parfois même en dehors du Japon.

Chez Blossom Matcha, nous avons fait un choix radical : ne vous proposer que du matcha premium, cultivé avec soin au Japon, dans la région de Shizuoka, réputée pour ses terroirs d’exception.

Voici pourquoi notre matcha est plus coûteux… et surtout bien meilleur :

• Il provient uniquement de la première récolte de l’année (shincha), la plus riche en goût et en nutriments.
• Les plantes sont ombragées pendant 20 à 30 jours pour booster la concentration en chlorophylle, L-théanine et antioxydants.
• Les feuilles sont cueillies à la main, avec un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.
• Seules les feuilles les plus tendres sont conservées.
• Elles sont moulues lentement à la meule de granite afin de préserver toutes les qualités du matcha. Il faut 1h pour produire environ 40g de poudre de matcha.

Pas forcément. L’amertume dépend surtout de la qualité du matcha et de sa préparation. Un matcha haut de gamme, issu de la première récolte, cultivé à l’ombre et broyé lentement à la meule de pierre, offre une saveur douce, umami et veloutée, sans amertume.

En revanche, les matchas bas de gamme ou culinaires (souvent plus pâles ou jaunâtres) sont plus amers, car ils proviennent de feuilles de moindre qualité ou de récoltes tardives.

Conseil : pour une expérience douce et agréable, choisissez un matcha cérémonial et préparez-le avec une eau entre 70 et 80°C.